今日は前回の続きです。 kuishinbou445.hatenablog.com 口噛みミキをそのまま熟成させたら、「君の名は」に出てた口噛み酒風なものになるのか、実験。 その後変化が無いように見えましたが、昨日保温してる炊飯器の上に乗せてしばらく温めたら、５日目にして…

相変わらず色々育ててます。 緑豆も８日でこんな感じに！ 白いもやしではなく、青々とした豆苗のような野菜に育てたいので、日光に晒して作ってます。 ちょっと葉っぱの形が虫の羽みたい・・・ どぶろくの元になる、そやし水も仕込んでます。 その話はまた今…

今日は２度目のみりん仕込み。 今回は少し冒険してみました。 今更なんだけど、私ったら前回の倍量仕込むと言うのに、なんで今回冒険しちゃったんだろうか・・・？ まず、使う麹は蒸さずに少なめの水で炊き、お櫃の中で麹を作る、と言う初の試み。 このサイ…

カルガリーは寒くなって来て、感染者が増えております。 娘の学校で仲の良いお友達が、朝いたはずなのに昼には帰宅させられたりと、続々と自宅待機になってる模様。 「月曜学校行っても友達が誰もいないなぁ」と言ってます。 対岸の火事がどんどん接近してま…

薄く日輪 私はあなたで、あなたは私って言いますね。 集合的無意識とか。 なんかわかるようでわかんなかったけど、最近やっと腑に落ちた。 意味わかんないとこでキレる旦那も、シリアルキラーも、ヒットラーも聖母マリアもマザーテレサも自分の中にある。 ぜ…

昨日の空 今日は雪の中、麹作り、味噌作りに興味を持つお友達が我が家に集まりました。 チクピー味噌と普通の味噌の食べ比べ、甘酒、塩麹と柚子胡椒で作った漬物、コンブチャなどを味見してもらいましたが、特に好評だったのがウォッカで仕込んだ味醂。 kuis…

実は結構粘ってます 今日は恐ろしいものを作ってしまった・・・！ 恐ろしいと言うか画期的と言うか・・・ 日本ではよく作ってた酵素玄米。 久しぶりに食べたくなってInstant Potでトライ。 一日以上玄米と小豆を水に浸けて、玄米が発芽してから塩を入れて炊…

今日はバーチャル散歩気分でお楽しみください。 ここ数日暖かい日が続いてます。 こう言う気持ちいい日は出かけないと！ だってまたすぐ極寒生活戻ってくるから！ そんなわけで、よく行くGriffith Woods Parkへ、今日は試しに徒歩で行ってみる事に。 久々の…

昨日見た夕焼け。 これの100倍綺麗なんだよな〜。 本物みんなに見せたいな〜✨ 今月から冬時間始まりました。 朝は明るくなったけど、日が沈むのが早い。 日本との時差が更に広がりました。 こないだは麹とか味噌作りの質問があったのですが、昨日は他の人か…