2020-11-16から1日間の記事一覧

かなり冒険・ワイルドみりん仕込み記録

今日は２度目のみりん仕込み。今回は少し冒険してみました。今更なんだけど、私ったら前回の倍量仕込むと言うのに、なんで今回冒険しちゃったんだろうか・・・？まず、使う麹は蒸さずに少なめの水で炊き、お櫃の中で麹を作る、と言う初の試み。このサイ…