お味噌作りワークショップ

昨日はお味噌作りワークショップをやりました。

お客さんは３名。

１１時からのんびり始めて３時半解散でしたが、思ったよりも慌ただしくなくいい感じの時間配分。

開催者もお客様も楽しめた、楽しい会でした💓

おしゃべりを楽しみながら

今回は麦麹と米麹のブレンド

美味しくな〜れ💓

ランチには自家製味醂、塩麹、もちろん味噌を使ってます。

今回のメニューは筍炊き込みご飯、具沢山味噌汁、白身魚（basa)ムニエル、豆腐の味噌漬け、ほうれん草の胡麻和え、ひじきの煮物、漬物。

メインは塩麹で下味をつけた魚のムニエル

食後のスイーツは、お土産の干し芋と甘納豆、そして自家製味醂の粕（こぼれ梅といいます）で作ったきなこボール。

お土産のお味噌の熟成後が楽しみです💓

今後も希望者がいらっしゃったら、お持ち帰りのお味噌こみ（ヨーグルトの空き容器にいっぱい入るくらい）５０ドルでしばらくやってみようと思いますのでお声掛けください。

オンラインで麹作りも近々開催する予定です。