日本時間では娘は１７歳になりましたが、こちらではまだ１６歳。 今日はリクエストのチョコレートケーキを作りました。 実は先日、YouTubeでテンパリングについての知識を仕入れ、それを応用してチョコレートクリームをガナッシュ風に固めてみることに（ただ…