うっすら張ってる氷が綺麗 昨日は初めて醤油を仕込んでみましたが、そこに行き着くまでまたやらかしました。 麹を作るのに種麹を使うのですが、醤油用（緑色で味も菌も強い）と長白菌（白いモフモフ麹を作る菌）のパッケージを間違え、うっかり真っ白い豆麹…
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