今日は、醤油作り用の豆麹を仕込んでます。 手作りの生醤油は、そりゃもう信じられないくらい旨みの大洪水で美味しいんだとか・・・✨ まぁ、出来上がりは一年後なんだけど・・・ そしてニガリの主成分、塩化マグネシウムも手に入れたので、明日は豆腐を作る…
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